Canh Sâm Dây Kon Tum (Đảng Sâm) – Thanh nhiệt, bổ dưỡng
- Thứ ba - 22/03/2016 21:23
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Đảng sâm hay sâm rừng là một vị thực phẩm quý, trong rất nhiều trường hợp có thể thay thế cho nhân sâm điều trị một số bệnh. Từ đảng sâm có thể chế biến thành rất nhiều món ăn – bài khác nhau, trong đó, canh đảng sâm hầm với thịt gà là món ăn vừa thanh mát lại có nhiều tác dụng đối với sức khỏe và rất phù hợp để sử dụng trong những ngày hè nóng bức.
Theo đông y, cây sâm dây có vị ngọt hơi đắng, nhưng tính ấm. Sâm dây được sử dụng làm thực phẩm bổ, làm mạnh tỳ bổ phế; cầm ho, chữa ho do yếu phổi. Ngoài ra nó còn là cây bồi bổ cơ thể do chức năng tiêu hóa suy nhược, sản phụ thiếu sữa cho cho bú, trẻ con hay đái dầm. Phương thức hay dùng nhiều nhất là ngâm sâm dây vào rượu không cao độ (trên dưới 40 độ)…
